|
|
Roomboter Brood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo witte bloem
20 gram zout
20 gram suiker
100 gram roomboter
500 gram melk/water lauw
75 gram gist
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe bloem,zout,gist,boter,melk/water bij elkaar zorg dat de melk/water niet te koud is !!Alles goed onder elkaar zit doe je de gist erbij en maak een mooi glad deeg. Dat kan je zien als je de deeg uiteen trekt dat je een vliesje hebt.
Doe wat bloem op de aanrecht en maak er 2 punten van. Leg er een handdoek over en plastic zodat het deeg niet schraal word zo′n 30 min laten rijzen.Steek de oven aan op 270 graden. De punt sla je plat en vouw naar elkaar toe en sla het goed plat anders krijg je gaten in je brood(gebruik niet teveel bloem !!) nu heb je een lange lap en vouw het nu weer naar je toe dat je rol krijgt goed stevig aandrukken en doe dat ook met het 2de brood. Leg zo goed van elkaar af
zodat ze niet tegen elkaar bakken.
Leg ze weer goed onder een handdoek en plastic en laat ze narijzen zo′n 40 min en bak het af zo′n 30 min in de oven. Klop op het brood als je denkt dat het gaar je hoort dan een hol geluid.
Was het brood met een kwastje met wat water dan krijg je een mooie kleur.
|
|
|